La finalité de ce travail est de montrer l´importance de la nourriture pour pouvoir entrer en relation avec Dieu, avec les autres et avec nous mêmes. Pour cela l´auteur analyse deux formes, une culturelle et une autre philosophique, par lesquelles les hommes ont compris le processus de la nourriture tout au long de l´histoire. Cela avant de proposer une interprétation biblique á partir de la philosophie d´Emmanuel Levinas. Où il ne s´agira plus de manger mais d´être mangé par les autres, de faire le pas de l´égoïsme du moi au don du moi.